マクロビオティックとは健康と長寿のための技術や理論のこと。
マクロビオティックの食事法では、自然界の生物は、それ自体が完全なものであるというより、バランスよく、偏りの無い食生活のために、食べ物をすべてとるのが良い。
以前から日本では、自分たちの畑を耕し、そこで収穫された旬の食材をまるごと食べる暮らしをしてきた。
そのご、日本にも欧米化の波が押し寄せてから、人々は肉類を食すようになり、肉類に慣れていない日本人の身体には無理が生じて生活習慣病と呼ばれる病気が増えてきたそうだ。
日本人は食生活を見直し、昔ながらのライフスタイルを始めてみるのもよいと思う。
ただ、完全に昔の生活に戻ることはできない。そこで、有効になってくるのがマクロビオティックだ。
現代人の嗜好や生活習慣に合わせた、考え方やレシピはどれも生活習慣を見直すのにふさわしいものばかりだ。
最初はとっつきにくいかもしれないが、その考え方に触れ、自分のできる範囲ではじめてみるのが良い。
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